Всичко за Гъбите

300 гр. кафяв ориз, 100 гр. гъби печурки, 1 морков, 1 домат, 1/2 глава лук, 1 чушка, 1 ч.л. Пикантина, 1 с.л. маргарин.
Накиснете ориза за 2 часа в хладка вода. След това нарежете гъбите на половина(да са по на едро), а моркова, чушката и лука много на дребно. Домата го настъргвате на ренде. В тиган леко запържвате в много малко олио всички зеленчуци, включително и гъбите за около 5 мин. След това в тавичка слагате ориза 1:3 с вода и всички запържени зеленчуци и добавяте пикантината и маргарина. Пече се до поемане на всичкото количество вода.

Топено сирене – 500 гр., гъби – 200 гр., вода – 3-3.5 литра, морков – 1 бр., зеленина – за украса.
Измивате гъбите и ги нарязвате на тънки ивички. Измивате и почиствате моркова и го настъргвате на едро реднде. Топеното сирене се нарязва на кубчета или се настъргва на едро ренде.
Кипвате водата, намалявате огъня и прибавяте сиренето като непреставате да бъркате докато не получите еднородна смес. Добавяте гъбите, слагате капака и варите около 15 минути, след което добавяте моркова и варите още няколко минути. При сервиране може да украсите супата със малко магданоз, а най-вкусна е гореща и с хрупкав бял хляб.