Всичко за Гъбите

80 г гъби, 4 големи картофа, 1 чаена лъжичка олио, 1 чаена лъжичка сметана, половин връзка магданоз, 1 глава лук, нелютив червен пипер, сол.
Почистените и нарязани на парченца гъби се задушават в мазнината заедно със ситно нарязания лук и магданоз, докато леко омекнат. Добавят се обелените и нарязани на малки кубчета сурови картофи и подправките. Могат да се прибавят няколко зелени пиперки, нарязани на кръгчета. Всичко се задушава в малко вода до пълно омекване. Супата се разрежда, с хладка вода и се застройва със сметана.

Изчистват се, измиват се и се нарязват на ивички около 1/2 кг тиквички и 450-500 г пресни гъби. Един-два моркова, дръжките на гъбите и 1 глава лук, нарязани ситно, се задушават в 1-2 супени лъжици масло. Когато омекнат, заливат се с около 2 литра костен бульон или гореща вода и се варят на тих огън. Прибавят се гъбите и 4-5 картофа, изчистени и нарязани на ситно, след тях се прибавят тиквичките и 2-3 домата, обелени и настъргани на едрото ренде. Супата може да се запържи или застрои. Наръсва се с една връзка ситно нарязан магданоз, след като се свали от огъня.

150 гр гъби; 250 гр грах; 50 гр лук кромид стар; 50 гр моркови; 50 мл олио
Почистете и измийте гъбите. Нарежете ги на ивички и ги сварете в подсолена вода. В отделен съд задушете ситно нарязаните лук и моркови. След като зеленчуците омекнат, прибавете ги към сварените гъби заедно с граха. Долейте топла вода, посолете и доварете супата още 20-25 минути.

Сварява се 1 средно голяма кокошка без дреболиите в слабо подсолена вода. В бульона се пуска фиде и 200 г измити и нарязани на тънки ивици сушени гъби. Като омекнат гъбите се прибавят нарязаните на дребно дреболии. В последните минути на варенето в супата се прибавят малко натрошени листа от лимон или лимонов сок. Може да се подправи с магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Необходими продукти
спагети – 1 пакет.
моркови – 150 гр.
мазнина – 50 мл
доматено пюре – 100 гр.
гъби – 50 гр.
масло – 20 гр.
домати – 1 бр.

Приготвяне
Спагетите се сваряват. Задушават се морковите и домата в мазнината докато омекнат. Добавя се доматеното пюре и нарязаните и задушени в масло гъби. След като сосът се посгъсти с него се заливат спагетите.