Всичко за Гъбите

500 гр. макарони (Пене – сурови); 2 ч.ч. печен червен пипер (нарязан натънки ивици); 2 ч.ч. маринован артишок (едро нарязан); 1 ч.ч. сирене (нарязано на кубчета); 1 ч.ч. гъби (нарязани на филийки); 1/2 ч.ч. нарязан червен лук; 1/3 ч.ч. нарязан пресен босилек; 2/3 ч.ч. Италиански сос за салата; черен пипер.
Сварете макароните според указанията на опаковката. Смесете пипера, артишока, сиренето, гъбите, лука и босилека в голяма купа. Прецедете макароните и ги полейте със студена вода. Прецедете отново и изсипете макароните и соса в купата. Разбъркайте добре. Покрийте купата с капак и оставете да престои поне 1 ч. преди да сервирате. Поръсете с черен пипер и сервирайте.

4 бр. малки пресни краставици; 200 г консервирана сладка царевица; 500 г стерилизирани гъби; 2-3 стръка пресен босилек; 2-3 стръка копър; 200 г майонеза; 2 с.л. сметана; черен пипер; сол.
Обелените краставици се нарязват на много тънки кръгчета, поръсват се с малко сол, слагат се в цедка и се оставят да престоят 10-15 минути, за да се отцеди част от сока. След това леко се подсушават. Гъбите се нарязват малки парченца и се смесват с отцедената царевица. Съставките се смесват със ситно нарязаните зелени подправки, черен пипер на вкус и майонезата, разбита със сметаната. Салатата се разбърква добре и се украсява по желание.

Необходими продукти
гъби – 7 бр.
пресен лук – 1 връзка
олио – 4 с.л.
масло – 1 с.л.
ориз – 1/2 ч.ч.
яйца – 3 бр.
кисело мляко – 300 гр.
червен пипер – 1 ч.л.
сол
черен пипер
магданоз
Приготвяне
Гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат.
Лукът се нарязва ситно и се задушава до златисто оцветяване в мазнината. Прибавят се червеният пипер, гъбите и оризът. Залива се с една чаена чаша отвара от гъбите и се оставят на тих огън, докато се изпари водата. След това сместа се отстранява от огъня и се разбърква с черен пипер и ситно нарязан магданоз.Приготвят се палачинки и във всяка от тях се слага от сместа с гъбите. Увиват се като сарми и се нареждат в намазана с масло тавичка. Пекат се до полуготовност. Заливат се с разбитите в киселото мляко яйца и отново се запичат.