Всичко за Гъбите

ПРОДУКТИ
1/2 кг гъби /Печурки иили микс от portabella и crimini /
1/2 глава лук
1-2 скилидки чесън /пресован/
1/4 пакетче краве масло
3 с.л.
1/4 л. течна готварска сметана /без захар, естествено!/
1/4 л.прясно мляко
сол, млян черен/бял пипер, щипка сух риган
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Гъбите се режат на шайби, лукът на кубчета-задушават се заедно с чесъна в маслото до омекване. Добавя се към тях брашното, като се разбърква старателно до запържване и на самото брашно. Долива се с прясно мляко, като се бърка енергично, за да не се образуват тестени топчета. ставя се да заври и сгъсти, като продължава да се бърка, за да не загори на дъното.

Овкусява се със солта и подправките.

След като се свали от огъня се долива сметаната.

100 гр. пилешка или пуешка шунка; 200 гр. култивирани печурки (6-8 едри чашки); 1 бр. печена маринована чушка; 50 гр. кашкавал; 1 скилидка чесън; 15 гр. краве масло; 1 ч.л. студено пресован зехтин; 3-4 стръка магданоз; 3-4 стръка копър.
Шунката, чушката и кашкавала се нарязват на кубчета. Чесъна се нарязва на ситно. Магданоза и копъра се нарязват на едро. Смесват се в купа, след което с добре разбърканата смес се напълват предварително посолените чашки на печурките. Гъбите се нареждат в тава леко намазана със зехтин и се пекат до омекване.