Всичко за Гъбите

ПРОДУКТИ
400 гр пресни гъби печурки
150-200 гр пушено месце, бекон или каквото обичате
3-4 с л олио
доматено пюре
100гр настърган кашкавал
сол
малко вода
В намазнената тавичка се подреждат измитите и изчистени гъби, посоляват се. Месцето, което ще използваме се нарязва на ивици и гъбите се пълнят с тях – аз ги сгъвам като розичка и ги слагам така. Залива се с доматеното пюре и водичката и се пече в предварително загрята фурна до готовност.
Ако обичате се поръсва с настъргания кашкавал и се връща за мъничко във фурната да се разтопи само. Може да се поръси с наситнен магданоз.

1 кг едри печурки; 200 г извара; 50 мл прясно мляко; 100 г краве масло; черен пипер, копър и сол на вкус.
Измитите гъби се почистват от пънчетата. Нареждат се обърнати в намаслена тавичка и се пълнят с разбитата с млякото и малко черен пипер извара. Заливат се с предварително разтопеното масло и се запичат. Преди да се поднесат се поръсват със ситно нарязан пресен копър.