Всичко за Гъбите

240 гр. лют пипер, нарязан на кръгчета; 900 гр. сладък пипер, нарязан на кръгчета; 100 гр. чушки, нарязани на кубчета; 450 гр. наденица Пеперони, нарязана на кубчета; 450 гр. сирене Provolone, нарязано на кубчета; 230 гр. швейцарско сирене, нарязано на кубчета; 230 гр. сирене Чедър, нарязяно на кубчета; 170 гр. гъби, нарязани на тънки филийки; 170 гр. маслини, нарязани на тънки филийки; 4 скилидки чесън; 4,5 супени лъжици сушен риган; 1 чаша олио; 1/4 чаша зехтин.
В голяма купа с капак разбъркайте кръгчетата от лютивия пипер, сладкия пипер, чушките, наденичката, Швейцарското сирене, Чедара, гъбите, маслините, чесъна, сушения риган, олиото и зехтина. Похлупете с капака и оставете да престои в хладилника 3 дни. Често раздрусвайте купата. Може да сервирате студено, но е по-добре да го оставите да добие стайната температура.

100 гр. пресни гъби (нарязани на филийки); 1 с.л. масло (разтопено); 300 гр. крем-супа от целина (неразредена); 1/4 ч.ч. майонеза; 3 с.л. лимонов сок; 2 ч.л. горчица; сол; черен пипер; 3 ч.л. захар (по желание); 5 ч.ч. пилешки гърди (нарязани и сварени); 1 авокадо (обелено и нарязано на филийки); лимонов сок; маруля; 2 домата (нарязани).
Пържете гъбите в маслото докато омекнат; оставете настрана. Смесете супата със следващите 6 съставки. Прибавете захар, ако искате и разбъркайте добре. Прибавете гъбите и пилето и разбъркайте отново. Охладете.
Потопете резените авокадо в лимоновия сок и ги охладете. При сервирането подредете пилето върху листа от маруля. Украсете с резени авокадо и парченца домати.

Сварете поотделно 250 г пресни гъби, 6 картофа и 1 глава целина. Отцедете ги и след като изстинат ги нарежете на кубчета. Прибавете 1 консерва от 250 г миди в масло /миди от буркан или пресни миди, сварени в малко вода/. Разбъркайте добре сместа, посолете я и добавете майонеза.