Всичко за Гъбите

400 г сварено пилешко месо,120 г консервирани(или задушени) гъби печурки, 120 г майонеза, 500 г кисело мляко, 4 с.л. бяло вино, 20 г горчица, 1 зелена салата, сол и бял пипер (може и черен)
Месото се нарязва на ивички, гъбите на филийки. Разбъркват се леко изцеденото кисело мляко, бялото вино, горчицата, сол и пипер. В четери чаши за шампанско или купички се нареждат листата на зелената салата. Върху тях се разпределят гъбите у месото и се полива със соса.

400 гр. печурки; 300 – 400 гр. карфиол; сока на 1 лимон, зехтин, сол, босилек.
Изчистените печурки и карфиолът се нарязват на филийки. Зехтинът, лимоновият сок, солта и босилекът се разбъркват до побеляване след това се добавят при нарязаните гъби и карфиол.