Гъбена крем супа
Необходими продукти
картофи – 500 гр.
моркови – 1-2 бр.
гъби – печурки 500 гр.
олио – 1 с.л.
копър – 1/2 връзка
целина – листа 1 с.л.
черен пипер
Приготвяне
Обелете картофите и ги нарежете на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Сварете картофите и морковите. Малко преди да се сварят, добавете гъбите, нарязани на ситно.Когато гъбите се сварят, свалете от огъня и пасирайте, като разредите с бульона в който са сварени зеленчуците. Сложете пак на котлона и намалете огъня до умерен, като разбърквате често. След 10 минути добавете копъра, целината и черния пипер, а след още 2-3 минути свалете от огъня. Супата може да се сервира с препечени филийки или крутони. Може също да се консумира студена. Може да се изпозлва и като сос към печено месо.
