Всичко за Гъбите

1/2 червено зеле, 2 картофа, 2 печурки, 1 тиквичка, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 2 пушени кренвирша, 2 чаши червено вино, сол, черен пипер.
Нарязвам зелето, картофа и гъбите на много тънки ивици, тиквичката на колелца, лука и чесъна на ситно. Запържвам в сгорещено олио лука и чесъна, добавям зелето и картофите, подправям със сол и пипер и добавям виното. Оставям да се задушава около 10 мин. След това добавям тиквичката, гъбите и кренвиршите и задушавам за още около 10 мин. Сервирам като гарнитура към печени наденици или пържоли. Накрая по желание поръсвам с магданоз.

110 г ситно нарязани гъби, 1 ситно нарязан лук, 1 тиквичка, 1 настърган морков, 30 г счукани фъстъци или орехи, 2 чаши хлебни трохи, 2 с.л.ситно нарязан магданоз, 1 яйце, леко разбито ; сол, черен пипер.
за панировката – брашно, галета или овесени ядки
Запържете лука и гъбите в малко олио.
Настържете тиквичката, леко изстискайте и смесете с моркова и орехите. Добавете гъбите, хлебните трохи, магданоза, яйцето, посолете и подправете. Разделете на 4 порции и оформете 4 бургера. Оваляйте в галета и пържете в тиган или печете във фурната до златисто.