пилешки гърди 400 гр., пресни гъби 200 гр., бяло сухо вино, 200 гр. топено сирене.
Пилешките гърди се нарязват на хапки и се запържват в масло до побеляване. Прибавят се гъбите и виното. Като изври виното се добавя топеното сирене. Сервира се с картофено пюре или салата. Консумира се с изстудено бяло сухо вино или бира.
1 кг пилешки дробчета, 1/2 кг гъби, 3 – 4 парчета топено сирене /кашкавал/, 4 – 5 лъжици брашно, 100 мл олио, сол, чер пипер, магданоз.
В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се слага оцет и се варят дробчетата за около 3 минути. В тава се подреждат гъбите, а в тях дробчетата. Останалите се подреждат между тях.
Запържва се брашно, прибавят се пънчетата нарязани на ситно, сол и се разрежда с топла вода, до гъста каша. Прибавя се настърган кашкавал и се залива върху гъбите. Пече се в загрята фурна. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
500 гр. пилешко филе; 350 гр консервирани печурки; 200 гр заквасена сметана; 100 гр топено сирене; 1 кубче зеленчуков бульон; черен пипер.
Месото се реже на кубчета, гъбите-на ивици. В съд от йенско стъкло се объркват месото, гъбите, топеното сирене и натрошеното кубче бульон. Прибавя се малко вода/ок.100гр/. Пече в микровълнова фурна за около 15минути, като се разбърква на всеки 5минути. При последното разбъркване се прибавя сметаната и черен пипер на вкус.
4 пилешки бутчета; 50 г краве масло; 1 ч.ч. бяло вино; 1/2ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон; 50 мл. сметана (или мляко); 150 г пушено топено сирене; 100 г кашкавал, настърган; 100 г гъби, консервирани или предварително сварени; сол, черен пипер на вкус малко брашно за овалване
Пилешките бутчета се измиват, подсушават и се посоляват и поръсват с черен пипер. Овалват се в брашно и се запържват в 1/2 от маслото докато се зачервят от всички страни. Маслото, сметаната(млякото) и нарязаното на парченца топеното сирене се разтапят на тих огън, без да завира. Бутчета и гъбите се нареждат в йенска тенджера, заливат се със виното, бульона и разтопеното сирене. Затваря се с капак и се пече 15-20 мин при 250 градуса. Когато е почти готово, ястието се изважда, поръсва се със настъргания кашкавал и се запича без капак.
1/2 пиле; 300 г гъби (печурки); 1 опаковка топено сирене; 7 с.л. олио; 3 с.л. брашно; черен пипер и сол на вкус.
Порционира се половинката пиле, осолява се и се запържва в сгорещеното олио за около 5 мин., след което се наливат 250 мл топла вода, огънят се намалява , тенджерата се захлупва с капак и се оставя месото да се задуши на тих огън, Когато водата се изпари и месото остане на масло, тенджерата се дръпва от огъня. Изваждат се парчетата пилешко.
В останалата мазнина се запържват добре изчистените и измити и нарязани на по едри парчета печурки. След като пуснат собствената си течност, към гъбите се прибавят 350 мл топла вода и се оставят да се позадушат. След като гъбите омекнат, към тях се прибавят парчетата месо. Течността в ястието трябва да е около 300 мл. Сгъстява се с брашно, колкото е необходимо. Накрая се прибавя цялото топено сирене и черния пипер(гъбите изискват много черен пипер).
Продукти: 1 кг. гъби, 5 яйца, 1 ч.ч. мляко, 1/3 пакетче масло (може и олио), 1 с.л. брашно, 150 г сирене, 150 г топено сирене (пушено сирене или кашкавал), 1 връзка магданоз, 4-5 филии стар хляб, сол, черен пипер.
Нарязаните на резени гъби леко се запържват в маслото, докато поемат мазнина, после се изваждат. С водата и мазнината от гъбите се приготвя сос бешамел – на слаб огън се сипва брашното и се разбърква. Прибавят се млякото, намачканото пушено (топено) сирене и обикновеното сирене. Когато се разтопят добре в соса се слага чер пипер на вкус, сол и ситно нарязания магданоз.
Филиите хляб се припичат леко. В дъното на тава се слагат гъбите и се заливат със соса. Хляба се нарежда леко натопен в соса отгоре.
Накрая се прави заливка от петте яйца и малко сол, като може да се добави мляко или сметана. Запича се във фурната и се поднася изстинало.
1 бр. заек около 1,5 кг, 1 буркан стерилизирани гъби, 1 палка пушено топено сирене (200 гр), 300 гр заквасена сметана, 150 гр. пушено свинско месо-филе или врат, черен пипер, червен пипер.
Заекът се обезкостява и се нарязва на малки кубчета. Слага се в тефлонов дълбок тиган без мазнина и се запича докато почервенеят парчетата. Добавя се пушеното месо и след 2-3 мин. гъбите. Разбърква се хубаво и след като се позапържат и гъбите,се добавя пушеното сирене. Разбърква се докато се стопи сиренето без да завира. Добавя се сметаната и се спира котлона! Разбърква се хубаво и се добавят подправките. Така се сипва в чинии и се поднася охладена. Приятен апетит!
Десетина гъби – печурки, средна големина топено сирене; сол; черен/бял пипер; масло или маргарин.
Измивате много добре гъбите и махате пънчетата. Нареждате гъбите с отвора нагоре в подходящ съд. Солите с пипера и солта на вкус. Във всяка чашка на гъбата слагате маргарин или масло – по една малка бучка. Печете в микровълнова фурна за 6-10 мин. на най- силната степен. Изваждате поизпечените гъби и поставяте върху всяка гъба по едни колелце топено сирене. Запичате още 1 мин. в микровълновата.
Новини на български