Всичко за Гъбите

400 гр кашкавал; 200 гр гъби; 1 бр. яйца; 10 гр брашно тип 500; 15 мл олио; 15 мл мляко краве кисело; 1 гр черен пипер млян; чубрица.
Настържете кашкавала на едро с ренде. Нарежене гъбите на ситно и ги разбъркайте с кашкавала. Прибавете киселото мляко, яйцето, брашното, черния пипер и чубрица на вкус. Разбъркайте добре.
Така получената смес сипете в намазнена тавичка с олио и поставете във фурната да се запече. Поднесете го топло с гарнитура по желание (зеле, чушки и др.).

Необходими продукти
броколи – замразени 300 гр.
гъби – 300 гр.
шунка – 100 гр.
кашкавал – 200 гр.
масло – 50 гр.
сол
черен пипер

Приготвяне
Гъбите се почистват и нарязват на по-едро. Смесват се с броколите и шунката в подходящ за печене съд. Подправят се със солта и пипера и върху тях се поставят парченца краве масло. Слагат се да се пекат. (Ако ги сложите в керамичен съд, то нека фурната е студена, ако пък са в тавичка – може и в топла фурна). След като вече са се изпекли до готовност, се поръсват с настъргания кашкавал. Връщат се във фурната и се допичат до разтопяване на кашкавала.

Необходими продукти
пилешко месо – бутчета долни 7 – 8 бр.
кашкавал – 8 с. л. настърган
сусам – 3 с. л.
червен пипер – 1 ч. л.
галета – 4 с. л.
риган – 1 с. л. стрит
мащерка – 1 с. л. стрита
лимонова кора – настъргана
яйца – 2 бр.
сол
черен пипер
соев сос
гъби – по желание

Приготвяне
Предварително загрейте фурната на 180градуса. Поръсете от всички страни бутчетата със сол и чер пипер. Разбийте добре яйцата. В отделна купа смесете всички останали продукти/съставки/. Всяко бутче се потапя първо в разбитото яйце и след това хубаво се овалва в сместа. Нареждат се в тава, намазана с олио и се заливат със сока от лимона.
По желание могат да се добавят при печенето гъби и соев сос. В началото бутчетата се пекат покрити с фолио и накрая се откриват да се зачервят.